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Mercredi cuisine avec Sylvie : Gâteau magique

En ce mercredi, Sylvie avait envie de sucré et elle vous propose un Gâteau magique du nouveau livre de Roxane Mes desserts faits maison. 60 recettes de desserts et gouters. Napolitains, cake façon Savane, cookies, fondants, layer cake… Bref que de la gourmandise.. Le plaisir du fait maison. J’aime beaucoup, alors oubliez les gâteaux industriels et passez en cuisine.

Mes desserts faits maison

Les ingrédients pour la recette :

  • 125 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 500 ml de lait demi-écrémé
  • 4 œufs
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de farine
  • Sucre glace

Préparation de la recette :

  1. Préchauffe le four à 160°C (th. 5-6).
  2. Fais fondre le beurre au micro-ondes.
  3. Fends la gousse de vanille en deux pour récupérer les graines.
  4. Dans la casserole, fais tiédir le lait, la gousse et les graines de vanille. Retire la gousse et laisse refroidir le lait hors du feu.
  5. Clarifie les œufs : sépare les blancs des jaunes. Fouette les jaunes avec le sucre et le sel pour faire blanchir le mélange. Incorpore le beurre fondu et la farine au fouet. Verse le lait vanillé sur la mélange et fouette encore.
  6. Monte les blancs en neige au batteur électrique ou au robot : ils doivent avoir la consistance de la mousse à raser. Incorpore les délicatement, sans trop mélanger.
  7. Verse la pâte dans le moule beurré et fariné et enfourne le tout pour 50 minutes. Laisse refroidir le gâteau complètement, à température ambiante puis place-le au frais 2 heures minimum avant de le découper.
  8. Saupoudre-le de sucre glace avant de le déguster.

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Et voilà 😊 pour cette semaine. 

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