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Mercredi cuisine avec Sylvie : Rizotto au potiron et poulet

En ce mercredi, Sylvie voulait vous proposer une petite recette spéciale Haloween avec un Rizotto au potiron et poulet du livre La Cuisine des sorcières – 60 recettes pleines de magie. Vous retrouverez dans ce livre 60 recettes délicieuses et créatives qui transforme un brownie en fantôme et un feuilleté en momie ! En bonus des pages dédiées aux traditions d’halloween à travers le monde, et plein d’astuces pour réussir sa déco terrifiante avec de la récup. Recette délicieuse et de saison

La Cuisine des sorcières - 60 recettes pleines de magie

Les ingrédients pour la recette :

  • 1 ½ tasse de riz arborio
  • 750 g de potiron
  • 1 banc de poulet cuit (grillé ou rôti) coupé en petits morceaux
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • ½ tasse de vin blanc sec
  • 2 ½ tasses de bouillons de volaille
  • 4 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • Poivre

Préparation de la recette :

  1. Coupez le potiron en gros cubes, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez-les 45 min, ou jusqu’à ce que les morceaux soient dorés.
  2. La cuisson au four accentue le goût du potiron et lui fait perdre un peu d’humidité.
    Une fois cuit, écrasez le potiron à la fourchette.
  3. Hachez l’oignon, puis faites-le revenir dans l’huile. Au bout de 5 min, ajoutez le riz et faites-le dorer.
  4. Mouillez avec le vin, puis ajoutez le bouillon, en plusieurs fois et en en rajoutant lorsque le riz a absorbé tout le liquide.
  5. Lorsque le riz est cuite, baissez le feu, ajoutez le parmesan râpé (4 cuillères à soupe ou à volonté), le potiron écrasé et les morceaux de blanc de poulet, et poivrez.
  6. Laissez reposer 2 min avant de servir, Régalez-vous !

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Et voilà 😊 pour cette semaine. 

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