Mercredi cuisine avec Sylvie : Cake citron & graines de Chia

Cette semaine Sylvie vous propose une recette sucrée rapide avec un cake citron & graines de chia du livre Je réussis ma détox sucre 2

Au petit déjeuner ou au goûter, citronné, moelleux, excellent pour la santé et la ligne. Vous avez deviné c’est une recette ig bas.

Les ingrédients : 

• 2 citrons
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 120 g de farine d’orge mondé
• 80 g d’amandes en poudre
• 7 g de levure chimique
• 60 g de xylitol (ou 50 g de sirop d’agave)
• 50 g de boisson végétale cajou ou autre
• 50 g d’huile d’olive
• 3 oeufs

La recette :

1. Mélangez la farine, les amandes en poudre, la levure, le xylitol et le chia. Râpez le zeste des citrons au-dessus.

2. Ajoutez la boisson végétale, le jus de 1 citron et demi (soit 100 g), l’huile et 1 oeuf. Mélangez bien.

3. Séparez le jaune et le blanc des oeufs restants. Mettez les jaunes dans la préparation. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement.
4. Versez la préparation dans un moule à cake en silicone de 24 cm de long et enfournez pour 30 min à 190° C. Le couteau doit ressortir sec.
5. Attendez que le gâteau soit refroidi, puis faites quelques trous avec un couteau sur le dessus et versez le jus du demi-citron restant.

Et voilà 😊  pour cette semaine.

C’est l’été, participez au concours #mercredicuisineavecSylvie Jeu Concours d’été.

Pour participer, le principe est simple :

• Vous nous partagez votre recette (photo) d’une recette cuite au barbecue (vous avez jusqu’à ce Dimanche minuit pour nous partager votre recette). Taguer @forumdulivre sur la photo ou utilisez le Hashtag #concourscuisineeteforumdulivre
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• L’équipe du Forum (avec notre chef cuistot Sylvie en tête) vote pour la plus belle, la plus succulente, la plus originale création.

A la clé cette semaine un superbe tablier de chef !

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